Dapur siena kali ini masak " Tekwan Kuah" hm..seger makan yang berkuah..yuk simak video nya sampai selesai ya..
Jangan lupa Subscribe ya biar selalu info resep masakan terbaru dari Dapur Siena : https://bit.ly/2XvxbiB
Tekwan Kuah :
Bahan Bahan bola2 Tekwan nya :
1/4 kg daging ikan tenggiri di halus kan
100 gram tepung sagu
50 gram tepung terigu(di video lupa liatin )
6 siung bawang putih( di halus kan)
3 siung bawang merah ( di haluskan)
1 butir putih telur
1 buah bengkuag(iris sesuai selera)
1ons jamur kering ( di rendam air hangat lalu iris)
1 sendok teh merica bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukup nya
Langkah pembuatan nya :
Campur kan ikan tenggiri dengan bumbu,putih telur ,merica ,garam,kaldu bubuk,aduk rata terus masuka tepung sedikit2 sambil di aduk dan kalau sudah agak kental sudah bisa di bulat2kan sesuai selera terus kita rebus dengan air mendidih dan kalau sudah mengapung akan dan tiris kan
Bahan Bahan kaldu / Kuah nya:
250 gram udang basah
1 liter air
4 siung bwang putih
2.siung bawang merah
1/2 sdt merica
Garam dan kaldu bubuk secukup nya
Langkah Langkah Pembuatan nya:
Udang di kupas sisih kan kulit nya cuci bersih lalu kulit nya di rebus dengan air untuk kaldu kira kira 5 menit lalu di saring buang kulit udang nya
Bawang putih dan merah yang di giling kasar di tumis sampai wangi terus masukan udang yg di cincang aduk sampai wangi kalau sudah wangi masukan ke kaldu kuah udang tadi tambah kan merica garam dan kaldu bubuk tunggu sampai mendidih lalu masukan jamur serta bengkuang terakhir baru bola2 tekwan nya tunggu sampai bengkuang dan jamur agak sedikit lunak, cek rasa matikan kompor,
Pelengkap nya :
1bungkus soun (sedang)
Bawang merah goreng secukup nya
1 btng seledri iris
Sambel cuka :
1ons cabe rawit hijau
Garam secukup nya
1 sdm cuka
Rebus cabe rawit hijau sebentar selama 3 menit lalu halus kan dan tambah kan garam dan cuka terus tambah kan 1 sendok air kaldu aduk dan siap d sambel cuka nya
Untuk meracik tekwan ,masukan soun yg sudah di rendam lalu siram dengan kuah tekwan dan pelengkap nya,taburi bawang goreng dan seledri terakhir sambel cuko nya Nah jadi de.. siap di sajiakan selamat mencoba ya..!
Jangan lupa Subscribe ya biar selalu info resep masakan terbaru dari Dapur Siena : https://bit.ly/2XvxbiB
#DiRumahAja #WorkFromHome #WFH #KerjaDariRumah #TetapSehat #MasakSehat #MasakanRumahan #MasakDiRumahAja
No comments:
Post a Comment